The Devil's Advocate
Restaurante | Edinburgh | Scotland | Reino Unido
Experimentar la cocina escocesa
El "The Devil's Advocate" en Edimburgo, Escocia, es un renombrado bar y restaurante que se encuentra en el corazón del casco antiguo histórico y ocupa un antiguo depósito de bombas victoriano. Escondido en uno de los estrechos callejones que se desprenden de la Royal Mile, ofrece una mezcla única de encanto rústico y sofisticación moderna. Desde su apertura, este local se ha establecido como un punto de encuentro popular, no solo por su ubicación atmosférica, sino también por su enfoque en ingredientes escoceses de alta calidad y de temporada, así como por su impresionante selección de bebidas. Forma parte del Bon Vivant Group, conocido por sus innovadores conceptos gastronómicos, y atrae tanto a lugareños como a turistas que desean experimentar lo mejor de la cocina y la cultura escocesas.
Mejor bar de whisky en Edimburgo
El menú es un reflejo de las estaciones y pone un gran énfasis en los productos regionales, que se interpretan de manera creativa y moderna. Destaca especialmente el Salmón Escocés Curado con Whisky, un plato en el que el salmón se realza con whisky y se sirve con tostadas de melba de masa madre, alioli de rábano picante y cebollas rojas encurtidas, una combinación perfecta de textura suave y sabor intenso. También es popular el Pecho de Pato, que se presenta con una suave salsa de ciruelas y jengibre, pudding negro y judías finas, resaltando la profundidad de los sabores escoceses. Para los amantes de la carne, está el filete de Picanha, un jugoso trozo de carne de res que a menudo recibe elogios por su perfecta preparación y su acompañamiento de patatas fritas crujientes. La cocina trabaja con menús rotativos para garantizar la frescura y calidad de los ingredientes, aportando una nota dinámica a la experiencia.
Restaurante romántico en Edimburgo
El ambiente en The Devil’s Advocate es tan notable como los platos. El interior se caracteriza por paredes de ladrillo expuesto, vigas de madera y una iluminación industrial que resalta el carácter histórico del edificio. Un nivel de mezzanina ofrece espacio adicional para los huéspedes y crea una atmósfera íntima, mientras que el bar en la planta baja impresiona con más de 300 whiskies, tanto escoceses como internacionales, siendo un paraíso para los amantes de la bebida nacional. La terraza cubierta es otro de los atractivos, proporcionando un entorno relajante en días soleados y ofreciendo vistas al casco antiguo. El local es conocido por su ambiente acogedor, acentuado por la luz de las velas y los rincones cómodos, convirtiéndolo en un lugar ideal tanto para noches románticas como para reuniones sociales.
Platos de temporada en Escocia
El servicio es una parte central de la experiencia y a menudo se destaca por su profesionalismo y amabilidad. Los huéspedes son atendidos por un equipo atento que no solo explica los platos, sino que también ofrece recomendaciones sobre los numerosos whiskies o los cócteles premiados que son creados por un talentoso equipo de bar. Se recomienda hacer reservas, ya que el restaurante suele estar muy concurrido, pero los visitantes espontáneos también pueden encontrar lugar en el bar o en la terraza, sujeto a disponibilidad. El personal se adapta a las solicitudes individuales, ya sea al elegir una bebida o en necesidades dietéticas especiales, donde la cocina también ofrece opciones vegetarianas.
